Le Comité d'Animation de Bassou Organise le Dimanche 28 Avril 2002 sont 14 eme Festival de l'Escargot.

Mais comment en est on arrivé là ?

Il y a plus de 200 ans les voyageurs que leurs besoins appelaient en bourgogne, étaient obligés de s'arrêter dans différents relais de poste, pour prendre repos et repas.
Dans diverses auberges de la contrée, on servait aux voyageurs, des escargots recueillis dans les vignes et préparés de façon spéciale.

Parmi ces auberges une surtout avait attiré l'attention des voyageurs par la supériorité de sa préparation, et chaque fois q'un nouveau voyage les appelait dans la région, ils ne manquaient pas de s'arrêter à BASSOU chez le  Père VALLÉE pour se délecter des Escargots.

Parmi ces voyageurs, se trouvaient des marchands de vin de Bercy qui venaient chaque année s'approvisionner au pays d'un petit vin toujours agréable. Ces marchands ayant raconté merveilles des escargots qu'il mangeaient  en BOURGOGNE furent sollicités d'en faire venir pour satisfaire leur curiosité.

Les voitures diligences furent chargées de prendre au passage à BASSOU les premières bourriches d'Escargots.

Vers 1830, plusieurs maisons de Bercy recevaient chaque semaine quelques centaines d'escargots de BASSOU. Plus tard vers 1850, le chemin de fer traversant la BOURGOGNE apporta son concours au développement de cette petite industrie.

Une clientèle était formée et le commerce des escargots de BOURGOGNE créé.

Aujourd'hui, la réputation des ESCARGOTS DE BASSOU se perpétue grâce aux soins constants et aux contrôles rigoureux de fabrication suivant les traditions du Père VALLÉE.

Livré dans le monde entier, les ESCARGOTS de BASSOU font la renommée des Ets BILLOT et de la commune de BASSOU.